在现代材料科学领域，Pickering乳液以其独特的稳定性和可控性，成为研究的热点。
      Pickering乳液是一种由固相颗粒稳定剂分散在油水相中的乳液系统，位于液体界面处的固体微粒或纳米颗粒被用作稳定剂，而不是表面活性剂，从而增加了液滴的寿命。此外，与由表面活性剂稳固的乳液相比，它具有更高的稳定性和更低的毒性，因此在药物递送（作为载体，提高药物的稳定性和生物利用度）、抗菌活性、蛋白质识别、催化、光催化和水净化等不同领域的应用中备受青睐。此外，纳米颗粒的形貌对Pickering乳液的稳定性及其潜在利用率有很大的影响。